酸辣粉是重庆特色小吃，如果吃到正宗的酸辣粉我们都会很难忘，有时候还会回味好几天的。但在外地很少有吃到正宗的重庆酸辣粉，是不是觉得有点遗憾呢？没关系，如果你对酸辣粉很热衷，或是想自己开一家独特的酸辣粉店，那么向你推荐一个专业的培训酸辣粉的学校——烧鹅仔酸辣粉，很多朋友吃了以后都会立马报名学习。
    烧鹅仔酸辣粉是广为流传的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。烧鹅仔酸辣粉系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。这类食品历来被人喜爱，中国十三亿人口人人都是消费者，而且个个吃得起，吃得香，吃得饱，快速经济实惠。
    烧鹅仔酸辣粉的酸辣粉技术，正是在重庆酸辣粉的基础上,根据自己多年做酸辣粉的经验，潜心专研、反复实验，揉和四川的麻辣，加上烧鹅仔酸辣粉风味，除红薯粉外相继推出土豆粉、珍珠粉、银丝粉等系列新产品，口味独特，汤料鲜美。酸辣粉有两大基本类型的口味，一种是麻辣型，一种是清爽型，然后由这两种系列口味演变成多种特色口味。